Dagsarkiv: 6 juni, 2012

Situationsannas bakar: citronmuffins

Det är min sista praktikantdag på Egoboost Magazine imorgon. Och eftersom att det känns så otroligt sorgligt i lilla hjärtat tänkte jag göra en riktigt Bridget Jones av kalaset och tröstäta bort problemet med redaktionstjejerna. Och eftersom att jag gärna ser mig själv som en sån där duktig brud som bakar själv ville dit sig inte bättre än att ställa sig i köket ch kavla upp ärmarna.

Ni har alltså tur ikväll, jag ska dela med mig av receptet till världens godaste muffins!

20120606-204335.jpg

Smet till cirka 20 mellanstora muffins
♥ 4 ägg
♥ 4 dl strösocker
♥ 100 g smält smör
♥ 3,5-4 dl naturell mild youghurt
♥ 8-9 dl special vetemjöl
♥ 4 tsk bakpulver
♥ 5 tsk vaniljsocker
♥ Skalet från en riven citron

1) Vispa ägg och socker väldigt poröst. Rör sedan ned det smäla smöret och låt svalna någon minut. Vänd sen ner yoghurten och citronskalet, se till att det blandas ordentligt.

2) Rör ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke på sidan. Vänd ner de torra ingridienserna i smeten men vispa inte hårt, då fungerar inte jäskulturen i bakpulvret sen.

3) Fyll formarna till knappa hälften och ställ in i varmluftsugn på cirka 200 grader i cirka 15 minuter. Tips för den chokladglada: sätt ner en liten bit marabou att smälta i några muffins ;)  Enjoy! 20120606-204346.jpg

Psst! Byt inte ut smöret mot margarin, blir inte alls lika gott! Men självklart går det bra med vanlig neutral yoghurt också (kanske till och med smaksatt?) men jag gillar när syran inte känns igenom för mycket ♥

after dinner

Fick de knäppaste cravingsen när jag var inne på Ica och handlade förut. Körsbär (eller är det biggaråer, lär mig aldrig?), satsumas och sen lyssna på detta: RÖD mjölk. Jag avskyr typ smaken av att dricka all mjölk som inte är blå eller gul? Jaja… Nu har jag tillfredsställt mina knäppa små ha-begär för kvällen. Nyttigare än gårdagens Ben&Jerry’s i alla fall, haha… 20120606-192429.jpg20120606-192422.jpg

utelåst journalist sökes?

Jag kom till en låst dörr på kontoret idag. Det var visst lite nationaldagssovmorgon och det hade jag missat eftersom jag var hemma igår och egentligen hade planerat att plugga på ett bibliotek – ett bibliotek som nu såklart har stängt. Jaja, så kan det gå! Nu sitter jag på seven eleven i väntan på att de andra ska dyka upp. Kickar igång lill-hjärnan min med en extra stark latte. Mycket välbehövligt.

Idag ska jag föresten jobba arslet av mig. Fingrarna ska fullkomligt flyga över tangenterna i ett evigt smattrande och kreatviteten ska pulsera runt mitt huvud som en vacker, glittrande aura. Typ så har jag tänkt mig att det blir, vi får väl se sen. Cross my fingers…